~ บราวนี่สูตรไมโครเวฟ

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

บราวนี่สูตรไมโครเวฟ Brownie Microwave Style (เมนูไมโครเวฟ) ขนมที่เต็มไปด้วยความหอมละมุนของช็อกโกแลต ทำง่ายสุดๆ อบเพียง 7 นาที ก็สามารถมีขนม Home made ง่ายๆทานเล่นที่บ้านได้ หรือจะไว้ทำรับแขก เสิร์ฟอุ่นๆ สร้างความประทับใจได้แน่นอนค่ะ “ทำทานวันต่อวันจะอร่อยที่สุดค่ะ”

ส่วนผสมสำหรับ 9 ชิ้น

1. ช็อกโกแลต 200 กรัม
2. เนยเค็มละลาย 150 กรัม
3. น้ำตาลทราย 180 กรัม
4. ไข่ไก่ 4 ฟอง
5. ผงโกโก้ 15 กรัม
6. แป้งเค้ก 150 กรัม
7. ช็อกโกแลตชิป 250 กรัม
8. ไวท์ช็อกโกแลตชิป 250 กรัม

อุปกรณ์

1.มีด
2.ชามผสม
3.พิมพ์เข้าไมโครเวฟได้
4.กระดาษไข
5.ช้อน
6.ไมโครเวฟ

วิธีทำ

1. กรุกระดาษไขลงในพิมพ์ และทาเนยให้ทั่ว
2. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ
3. ใส่เนยและน้ำตาลลงในช็อกโกแลต
4. ผสมจนเข้ากันดี
5. ใส่ไข่ คนผสมจนเข้ากัน
6. ใส่แป้งเค้กและผงโกโก้ คนให้เข้ากัน
7. เทลงในพิมพ์
8. นำเข้าไมโครเวฟ 4 นาที
9. นำออกมาใส่ช็อกโกแลตชิปทั้ง 2 ชนิด อย่างละครึ่ง
10. นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 3 นาที
11. นำออกมาจากไมโครเวฟ แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิปที่เหลือทั้ง 2 ชนิด
12. พักไว้ให้เย็นประมาณ 5-10 นาที (ไม่ต้องเย็นสนิท)
13. ตัดเสิร์ฟขนาดตามชอบ

http://www.foodtravel.tv

~ ช็อคบอล

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ช็อคบอล (Chocolate Cake Balls) ขนมลูกกลมๆชุบช็อกโกแลตประดับตกแต่งด้วยสีสันของน้ำตาลแต่งหน้าเค้ก ให้หน้าตาน่ารักน่าทานยิ่งขึ้น เหมาะกับปาร์ตี้เด็กๆมากค่ะ ทั้งทำง่ายทั้งน่ารัก

สำหรับ 15-20 ลูก

เนื้อช็อคบอล

1. เนื้อเค้กช็อกโกแลต หรือช็อกโกแลตหน้านิ่ม 1/2 สูตร
2. ผงโกโก้ 10 กรัม
3. เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
4.ช็อกโกแลตชิป 60 กรัม

แต่งหน้า

1. ช็อกโกแลต 300 กรัม
2. ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
3. M&M
4. น้ำตาลแต่งหน้าเค้กต่างๆ

อุปกรณ์

1. ชามผสม
2. พายยาง
3. ช้อน
4. หม้อ
5. ตะแกรง
6. ถาด

วิธีทำ

1. นำเนื้อเค้กช็อกโกแลตหรือช็อคโกแลตหน้านิ่มมาขยำให้เข้าและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่เหล้ารัมและผงโกโก้ขยำให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแป้งโด สามารถลองปั้นแล้วเนื้อเค้กไม่ติดมือ
3. นำช็อกโกแลตชิปผสมลงในตัวแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. แบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 30-50 กรัม แล้วปั้นให้เป็นลูกกลมๆ
5. นำช็อกโกแลตไปละลายในหม้อหรือเตาอบ
6. นำช็อคบอลที่ปั้นเสร็จแล้วมาชุบลงไป
7. แต่งหน้าด้วย M&M ไวท์ช็อคโกแลต หรืออื่นๆตามใจชอบ

http://www.foodtravel.tv

~ เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม (Chocolate Fudge Cake) เนื้อเค้กช็อกโกแลตนุ่มๆกับหน้าครีมช็อคโกแลตนิ่มๆ ทานคู่กันแล้วละลายในปาก ถ้ายิ่งชอบทานช็อกโกแลตตัวนี้ เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มอร่อยสุดๆค่ะ

สำหรับ 2 ปอนด์

เนื้อเค้ก

1. แป้งเค้ก 85 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
4. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. ผงโกโก้ 30 กรัม
7. น้ำตาลทราย 85 กรัม
8. นม 70 กรัม
9. นมข้นจืด 20 กรัม
10. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 60 กรัม
12. ไข่แดง 2 ฟอง
13. ไข่ขาว 2 ฟอง
14. น้ำตาลทราย 40 กรัม
15. ครีมออฟทาท่า 1/4 ช้อนชา

ช็อกโกแลต

1. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
2. นมสด 200 กรัม
3. นมข้นจืด 200 กรัม
4. น้ำตาลทราย 150 กรัม
5. ผงโกโก้ 60 กรัม
6. แป้งข้าวโพด 40 กรัม
7. นมสด 100 กรัม
8. เนยสด 150 กรัม
9. เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์

1. ไม้พาย
2. ที่ร่อนแป้ง
3. พิมพ์ 2 ปอนด์
4. มีด
5. ช้อน
6. ทัพพี
7. ตะกร้อ

วิธีทำตัวเค้ก

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. กรุพิมพ์ขนาด 2 ปอนด์
3. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดาและผงโกโก้
4. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ในแป้งที่ร่อนแล้ว
5. นำไข่แดง กลิ่นวนิลา นม นมข้นจืด น้ำมะนาว น้ำมันพืชมาผสมและคนให้เข้ากัน
6. ผสมส่วนผสมแห้งที่พักไว้ในส่วนผสมเหลวแล้วคนให้เข้ากัน
7. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาท่าจนเป็นฟอง ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายแล้วตีจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน
8. ตักเมอแรงไข่ขาวลงในส่วนผสมเนื้อเค้กที่พักไว้
9. คนส่วนผสมให้เข้ากัน
10. ตักใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์
11. นำไปอบ 45 นาที


วิธีทำหน้าช็อกโกแลตนิ่ม

1. ผสมผงวุ้น นมสด นมข้นจืด น้ำตาลทราย และผงโกโก้เข้าด้วยกัน
2. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมที่เข้ากันไปตั้งไฟจนเดือด
4. ผสมแป้งข้าวโพดกับนมข้นจืดจนเข้ากันไม่เป็นเม็ด
5. เทใส่หม้อคนจนเข้ากัน (ลดไฟอ่อนลง)
6. คนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมทั้งหมดข้นขึ้น
7. ใส่เนยและเหล้ารัม
8. คนจนละลาย
9. ปิดไฟและยกลงจากเตา

http://www.foodtravel.tv

~ บอสตันครีมพาย

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

บอสตันครีมพาย Boston Cream Pie ขนมเค้กที่มีชื่อเป็นพาย มีเนื้อเค้ก 2 ชั้น สอดไส้ด้านในด้วยครีมคัสตาร์ด และราดด้านบนด้วยช็อคโกแลต มีที่มาจากสมัยก่อนไม่มีพิมพ์อบเค้ก เลยอบเค้กในพิมพ์พาย 

สำหรับ 2 ปอนด์

เนื้อเค้ก

1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
2. น้ำตาล 20 กรัม
3. แป้งเค้ก 100 กรัม
4. นมสดรสจืด 40 กรัม
5. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
6. กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ช้อนชา

คัสตาร์ด

1. นม 500 กรัม
2. วนิลากลิ่น 1/2 ช้อนชา
3. น้ำตาล 70 กรัม
4. ไข่แดง 3 ฟอง
5. แป้งข้าวโพด 50 กรัม

ช็อคโกแลตแต่งหน้า

1. ช็อคโกแลต 400 กรัม
2. เนยเค็ม 50 กรัม
3. วิปปิ้งครีม 200 กรัม

อุปกรณ์

1.แม่พิมพ์เค้ก
2. ชามผสม
3. ที่ตีไข่
4. ตะแกรง
5. ไม้พายยาง
6. ถุงบีบเค้ก
7. หัวบีบเค้ก
8. หม้อ

วิธีทำ

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียล
2. เตรียมพิมพ์ขนมเค้ก 2 ปอนด์ 2 พิมพ์ ทาเนยปูกระดาษไขที่ก้นด้านล่าง
3. เริ่มทำตัวขนมเค้กที่ร่อนแป้งเค้ก 1 รอบ
4. ตั้งกระทะใส่น้ำตั้งจนกลายเป็นน้ำอุ่นที่สามารถใช้นิ้วจิ้มได้ไม่ร้อนเกิน
5. ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และผงฟูลงในชามผสม
6. ตีด้วยตระกร้อพอเข้ากัน
7. ยกไปวางลงในกระทะที่ตั้งน้ำอุ่นไว้ตีด้วยตะกร้อจนขึ้นฟู
8. ยกออกจากกระทะ ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปผสม
9. พอเริ่มเข้ากัน ใส่นมและกลิ่นวนิลา
10. ผสมให้เข้ากันดีด้วยพายไม้
11. ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
12. นำเข้าเตาอบ 15-20 นาที
13. เมื่อสุกนำออกมาพักบนตะแกรงโดยแกะออกจากพิมพ์
14. เริ่มทำคัสตาร์ด
15. ผสมนม น้ำตาล และกลิ่นวนิลาเข้าด้วยกันในหม้อ
16. นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำตาลละลายจนหมด
17. ค่อยๆเทนมที่ได้ลงในกะละมังผสมที่มีไข่แดงอยู่
18. ค่อยๆเทจนหมดและค่อยๆใส่แป้งข้าวโพดลงในชามผสม
19. ตีด้วยตระกร้อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
20. นำกลับมากวนบนเตาจนสุกข้นขึ้น
21. ยกลงเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดหน้าด้านบน
22. พักทิ้งไว้จนเย็น
23. นำเนื้อเค้กที่เย็นแล้วมาเตรียมประกอบขึ้นรูปเค้ก
24. วางเนื้อเค้กชิ้นที่ 1 ด้านล่าง
25. ใส่ครีมคัสตาร์ดด้านบนเนื้อเค้ก
26. วางเนื้อเค้กชิ้นที่ 2 วางทับด้านบน
27. วางพักเค้กไว้
28. เริ่มทำช็อกโกแลตราด ด้วยการต้มเนยและวิปปิ้งครีมเข้าด้วยกันจนละลายดี
29. ใส่ช็อกโกแลตลงในหม้อ คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้าเป็นเนื้อเดียว
30. เทช็อกโกแลตที่ได้ลงบนเตาที่เตรียมไว้
31. ตัดแบ่งเสิร์ฟตามต้องการ

http://www.foodtravel.tv

~ ไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมค

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ไอศกรีมที่เป็นที่นิยมสุดอีกตัวหนึ่ง Chocolate Icecream ใช้เวลาทำไม่มาก ส่วนผสมที่สุดง่ายกับความอร่อยที่สร้างได้เองที่บ้าน คนที่รัก Icecream Homemade ต้องไม่พลาดกับเมนูนี้ค่ะ

ส่วนผสมสำหรับ 10 ถ้วย

1. ช็อคโกแลตหั่นเต๋า 200 กรัม
2. ผงโกโก้ 80 กรัม
3. นมสดรสจืด 500 มิลลิลิตร
4. น้ำตาล 120 กรัม5. น้ำ 250 มิลลิลิตร

อุปกรณ์

1. หม้อ
2. มีด
3. ที่ตัดไอศกรีม
4. ช้อน / ทัพพี
5. ชามผสม6. แร๊ปพลาสติก

วิธีทำ

1. ใส่น้ำ น้ำตาล และผงโกโก้ลงในหม้อ ต้มจนน้ำตาลละลาย คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
2. เทราดลงบนช็อกโกแลตที่หั่นเต๋าเตรียมไว้
3. คนจนช็อกโกแลตละลายจนหมดดี
4. พักจนเย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. เข้าตู้เย็น 1 คืน
6. ตักเสิร์ฟตามชอบ

http://www.foodtravel.tv

~ ดับเบิ้ลช็อกโกแลตคัพเค้ก

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ดับเบิ้ลช็อกโกแลตคัพเค้ก Double Chocolate Cupcake คัพเค้กเนื้อบัตเตอร์ที่หอมหวานด้วยกลิ่นบัตเตอร์ กรุบกรอบด้วยช็อคโกแลต 2 ชนิด และยังมีหน้าท๊อปปิ้งไอซิ่งที่ใส่โอริโอ้อย่างจุใจ ใครรักในช็อคโกแลคตัวนี้ต้องห้ามพลาดเลยค่ะ ^^ 

ส่วนผสมสำหรับ : 10-12 ชิ้น

เนื้อเค้ก

 
1. แป้งเค้ก 150 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เนย 200 กรัม
4. น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
5. ไข่ไก่ 3 ฟอง
6. กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
7. กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1/2 ช้อนชา
8. ช็อคโกแลต (หั่นเต๋า) 100 กรัม
9. ไวท์ช็อคโกแลต (หั่นเต๋า) 100 กรัม

ท๊อปปิ้งไอซิ่ง Topping Icing

1. ไอซิ่ง 350 กรัม
2. โอรีโอ้ 100 กรัม
3. เนย 500 กรัม

อุปกรณ์

1. แม่พิมพ์คัพเค้ก
2. กระดาษถ้วยคัพเค้ก
3. ตะกร้อตีไข่
4. ชามผสม
5. ที่ตักไอศกรีม
6. ถุงบีบแต่งหน้าเค้ก7. ถุงพลาสติก

วิธีทำ

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. นำเนยอุณหภูมิห้องตักใส่ชามผสมที่เตรียมไว้
3. ใช้ตระกร้อตีครีมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ไอซิ่ง ตีผสมต่อจนเป็นครีม
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปตีจนส่วนผสมเข้ากันไม่แตกตัว
6. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูรวมกัน ใส่ลงในชามผสม
7. ตีต่อจนเข้ากันดี
8. ใส่กลิ่นวนิลาและกลิ่นวนิลาบัตเตอร์
9. คนต่อจนผสมกันทั้งหมด
10. ใส่ช็อคโกแลตและไวท์ช็อคโกแลตครึ่งหนึงของส่วนผสม
11. ใช้พายยางตะล่อมพอเข้ากัน
12. ตักใส่ถ้วยกระดาษที่กรุดอยู่บนแม่พิมพ์
13. นำช็อคโกแลตที่เหลือมาโรยแต่งหน้าเค้ก
14. อบที่ 175 องศาเซลเซียล นาน 25 นาที
15. เมื่อสุกนำมาพักบนตะแกรงจนเย็น

วิธีทำ Topping Icing
1. ตักเนยที่อุณหภูมิห้องใส่ในชามผสม
2. ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ไอซิ่งทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเป็นครีม
4. บดโอรีโอ้ให้ละเอียด
5. เทใส่ในครีมที่ตีไว้
6. คนจนเข้ากัน
7. นำมาแต่งหน้าคัพเค้กตามชอบ

http://www.foodtravel.tv

~ ช๊อคโกแลตลาวา (ลาวาเค้ก)

รายละเอียดสูตรอาหาร เมนูอาหาร :

ช็อคโกแลตลาวา (ลาวาเค้ก)Chocolate Lava Cake เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อย ที่อัดแน่นไปด้วยช๊อคโกแลตอุ่นๆ ภายใน เวลาเอาช้อนตัดลงไปก็ได้รสสัมผัสของช็อคโกแลตที่หอมหวานข้างในกับเค้กช็อคโกแลตเนื้อนุ่มข้างนอก จะทานคู่กับผลไม้หรือไอศกรีมก็อร่อยได้ทั้งคู่ครับ 

 

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีอเนกซ์ประสงค์ ½ ถ้วย
2. ช็อคโกแลตแท่ง 120 กรัม
3. ไข่ไก่ 4 ฟอง
4. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
5. เนยเค็ม 120 กรัม
6. เนยขาว 2 ชต. (เอาไว้ทาพิมพ์)
7. ไอซ์ซิ่ง 2 ชต. (เอาไว้โรยตกแต่ง)
8. น้ำตาลทราย 2 ชต. (เอาไว้เคลือบพิมพ์)
9. ไอศกรีมวนิลา 1 ลูก

 

วิธีการทำ

1.นำช็อคโกแลตไปตุ๋นให้ละลาย จากนั้นเติมเนยเค็มลงไป คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ พักไว้ให้เย็น
2.ผสมไข่ไก่ ,น้ำตาลทราย ตีให้ขึ้นฟูและน้ำตาลละลายจนหมด
3.ค่อยๆเติมแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงค่อยเติมช็อคโกแลตตุ๋นลงไปทีละน้อย จะผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4.ทาเนยขาวให้ทั่วพิมพ์ และเคลือบด้านในพิมพ์ด้วยน้ำตาลทราย
5.หยอดส่วนผสมลงพิมพ์ ¾ พิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา. ใช้เวลาอบ 10 นาที
6.คว่ำถ้วยพิมพ์ใส่จาน แล้วแกะพิมพ์ออกมา โรยหน้าด้วยไอซ์ซิ่งใช้มีดตัดตัวช็อกโกแลตเล็กน้อยครึ่งนึง เสริฟ์คู่ไอศกรีมวนิลาเป็นอันเสร็จ

 

http://www.foodtravel.tv

✿✿ Welcome